زيت الزيتون الصافي

 

زيت الزيتون الصافي كل ما تحتاج معرفته

1. طريقة تحضير الزيتون

تحضير الزيتون يتطلب عدة خطوات أساسية:

• جمع الزيتون: يجب اختيار الزيتون الناضج من الشجرة.
• غسل الزيتون: يتم غسل الزيتون جيدًا لإزالة الأتربة والشوائب.
• نقع الزيتون: ينقع الزيتون في محلول ملحي لمدة أسبوعين.
• عصر الزيتون: بعد النقع، يتم عصر الزيتون لاستخراج الزيت.
• تصفية الزيت: يجب تصفية الزيت للحصول على زيت زيتون صافي دون شوائب.

2. فوائد الزيتون

للزيتون فوائد صحية عديدة، تشمل:

الفائدة	الوصف
غني بالدهون الصحية	يحتوي على دهون أحادية غير مشبعة تفيد القلب والأوعية الدموية.
مضادات الأكسدة	يحتوي على مركبات قوية تحارب الجذور الحرة في الجسم.
تحسين الهضم	يساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي.
تقليل الالتهابات	يساعد في تقليل الالتهابات في الجسم، مما قد يقلل من آلام المفاصل.

3. متى يزرع الزيتون

موسم زراعة الزيتون يعتمد على المناخ، ولكنه غالبًا ما يكون في:

• الربيع: من مارس حتى مايو.
• الخريف: من سبتمبر حتى نوفمبر للحصاد.

4. الموطن الأصلي للزيتون

الزيتون يعود أصله إلى منطقة البحر الأبيض المتوسط، ويُعتبر:

• اليونان: واحدة من أوائل المناطق التي زرعت الزيتون.
• تركيا: يعود تاريخ زيت الزيتون في تركيا لآلاف السنين.
• فلسطين: موطن تاريخي للزيتون وله مكانة ثقافية وروحية.

باختصار، زيت الزيتون الصافي يعتبر جزءًا لا يتجزأ من الثقافة والمطبخ العربي، ويحتوي على فوائد صحية مهمة تجعل من استهلاكه اختيارًا ذكيًا.